2017 - Din bucataria lui Micky

duminică, 19 noiembrie 2017

Prajitura rasturnata cu prune



Duminicile sunt pentru facut prajituri, nu credeti? Pentru ca este timp, pentru ca sunt prieteni la masa, pentru ca oricat ma abtin in cursul saptamanii de la dulce, in weekend tot fac ... 

Si cum aveam in frigider niste prune rosii si aromate, m-am gandit ca ar merge sa le pun in valoare printr-o prajitura rasturnata, usor de facut, cu aluat pufos si fructe zemoase. 

Partea buna la aceasta prajitura este ca putem varia fructele, putem folosi mere, pere, piersici sau chiar ananas cum este prajitura rasturnata cu ananas facuta mai demult. 



Pentru prajitura rasturnata cu prune avem nevoie de: 

- 5 oua
- 1 cana zahar 
- 3/4 cana faina 
- 1/4 cana ulei 
- 1 plic zahar vanilat 

- 15-20 prune (depinde de marime) 
- 50 g unt 
- 50 g zahar 

Nota: 1 cana - 250 ml

Cum se face reteta de prajitura rasturnata cu prune: 

Preincalziti cuptorul la 180 grade C. Pregatiti o forma rotunda cu diamentrul de 22-24 cm aproximativ, unsa cu unt si tapetata cu faina. 

Puneti 50 g unt pe fundul tavii, taiat bucatele si presarati 50 g zahar. Bagati tava in cuptor sa se caramelizeze zaharul.

Intre timp curatati prunele de samburi si taiati-le in sferturi. Scoateti tava din cuptor si cu grija sa nu va ardeti, asezati prunele pe fundul ei. 

Separati albusurile de galbenusuri. Bateti albusurile spuma impreuna cu zaharul. Adaugati uleiul si continuati sa mixati. Incorporati si zaharul vanilat si galbenusurile. 

Scoateti mixerul si cu ajutorul unei spatule incorporati faina cu grija, cu miscari de sus in jos. Astfel veti obtine o prajitura pufoasa fara adaos de praf de copt sau alti aditivi de crestere. 

Turnati compozitia peste prune si dati la cuptor timp de 25-30 minute pana trece testul scobitorii. 

Lasati sa se raceasca in tava 15 minute inainte de a rasturna cu grija pe un platou. 




Bon appetit!

joi, 9 noiembrie 2017

Chec cu nuca, mar si dovlecel
Dovlecelul il consider o leguma minune - pentru ca o poti folosi atat in preparate sarate cat si dulci. Am facut un fel de chec sarat cu morcovi si dovlecei, apoi am facut muffins dulci cu dovlecei si busuioc, iar astazi i-am combinat cu mere, nuci si portocala intr-un chec ce abunda in arome. 


Reteta am preluat-o de pe blogul Elenei Toma si face parte din seria provocarilor secrete, organizata luna aceasta de Lili.


Ingrediente
- 200 g unt (la temperatura camerei)
- 200 g zahar
- 3 oua
- 1 dovlecel mic
- 1 mar mediu
- 100 g nuca
- 1 lingura zeama de lamaie
- 250 g faina alba
- 1 lingurita rasa praf de copt
- coaja rasa de la o portocala
Preparare 
Preincalziti cuptorul la 200 grade C si pregatiti o tava cu hartie de copt.
Puneti untul impreuna cu zaharul intr-un vas si mixati pana ce zaharul este aproapte topit. 
Separati albusurile de galbenusuri. Incorporati galbenusurile, unul cate unul, in crema de unt, mixand bine dupa fiecare.
Dati marul si dovlecelul pe razatoarea mica si stropiti-le cu putina zeama de lamaie. Adaugati-le la crema de unt si amestecati. 
Incorporati la compozitia de mai sus faina, praful de copt si coaja de portocala rasa.
Bateti cele trei albusuri spuma si adaugati-le impreuna cu nucile tocate la compozitia de chec. Amestecati usor sa nu se lase albusul pana obtineti un amestec cat mai omogen. 
Puneti aluatul obtinut in tava pregatita si coaceti timp de aproximativ 35-40 minute, pana trece testul scobitorii.
Lasati sa se raceasca inainte de a taia (lucru pe care eu nu l-am respectat :) ).



Bon appetit!

marți, 7 noiembrie 2017

Frittata cu paste si branzeturi, la cuptor
Frittata cu paste si branzeturi este un fel de mancare satios, o omleta la cuptor umpluta cu paste, branzeturi si putin salam uscat. Poate fi servita la micul dejun sau la cina, sau chiar poate fi luata la pachet  a doua zi. Asta daca va ramane!

Reteta de frittata cu paste si branzeturi este una usor de facut, puteti implica si copiii in prepararea ei, puteti varia umplutura cu alte feluri de branza sau mezeluri, si, este o idee excelenta sa folositi surplusul de paste fierte ramase de la alta reteta, daca aveti. 



Pentru frittata cu paste si branzeturi avem nevoie de: 

- 200 g paste
- 50 g unt 
- 5 oua
- 50 g salam uscat
- 100 g cascaval
- 100 g telemea capra
- sare, piper, putina nucsoara
- extra - unt si pesmet pentru uns tava 

Cum se face reteta de frittata cu paste si branzeturi, la cuptor



Preincalziti cuptorul la 180 grade C. 

Puneti la fiert apa cu sare si fierbeti pastele conform instructiunilor de pe pachet, amestecand din cand in cand pentru a nu se lipi. 

Intre timp, cat fierb pastele, pregatiti o forma rotunda, ungeti-o cu unt si tapetati-o cu pesmet. 

Dati branzeturile pe razatoarea mare si amestecati-le cu ouale batute. Potriviti de sare si piper, tinand cont ca anumite ingrediente sunt deja sarate. Adaugati si putina nucsoara pentru un plus de savoare.

Cand au fiert pastele, scugeti-le si amestecati-le cu 50 g unt taiat bucati. Lasati sa se raceasca putin. 

Amestecati pastele caldute cu ouale si branzeturile. Puneti jumatate din cantitate in tava , asezati cateva felii de salam uscat, apoi cealalta jumatate. Asezati deasupra restul feliilor de salam. 

Dati la cuptor timp de 15-20 minute pana ce devine aurie. In primele 10 minute coaceti omleta acoperita cu folie de aluminiu. 

Serviti frittata cu paste si branzeturi, calda, alaturi de o salata verde. 




Bon appetit!


miercuri, 1 noiembrie 2017

Gogosi cu dovleac
Toamna mea e plina de de frunze ruginii si de ganduri calde, de vreme cu miros de scortisoara si dovleac. 

Cand, daca nu toamna sa faci cat mai multe retete cu dovleac?  Si pentru ca nu mai facusem gogosi de mult, am zis sa incerc sa impusc doi iepuri deodata si sa vad ce iese. 

Reteta de gogosi cu dovleac nu este una complicata, are ingrediente la indemana, iar daca aveti si piureul de dovleac deja fiert nici nu dureaza foarte mult pregatirea ei. 

Pentru piureul de dovleac fierbeti dovleacul curatat si taiat, apoi pasati-l bine cu blenderul. Il puteti folosi imediat sau il puteti congela pentru alte retete ulterioare.



Pentru reteta de  gogosi cu dovleac avem nevoie de: 

- 50 g unt la temperatura camerei 
- 2 oua intregi + 1 galbenus 
- 1/2 cana lapte batut 
- 1 cana piure de dovleac 
- 4 cani faina 
- 1 cana zahar 
- 2 pachete praf de copt 
- 1/2 lingurita sare 
- 2 lingurite scortisoara 
- 1 lingurita praf ghimbir 
- 1/2 lingurita nucsoara

- extra - zahar si scortisoara pentru tavalit gogosile, ulei pentru prajit 

Nota: 1 cana - 250 ml


Cum se fac gogosile cu dovleac: 


Amestecati faina cu praful de copt, sarea si mirodeniile intr-un castron si dati deoparte. 

Separat, intr-un alt vas, adaugati untul la temperatura camerei impreuna cu zaharul si bateti cu mixerul pana ce zaharul este incorporat. Adaugati ouale si continuati sa mixati. Amestecati piureul de dovleac (bine scurs) cu laptele batut si adaugati-l la compozitia de oua, unt si zahar.  

Incorporati faina cu mirodeniile si praful de copt cu ajutorul unei spatule sau linguri si omogenizati bine. Trebuie sa obtineti un aluat usor lipicios insa destul de solid, care sa se tina. 

Dati aluatul la rece timp de 3-4 ore, sau peste noapte, intr-un vas acoperit cu folie.  Acesta se va mai intari la frigider. 

Scoateti aluatul de gogosi cu dovleac de la rece si intindeti-l in foaie pe blatul presarat cu faina. Decupati gogosile si prajiti-le in ulei incins, la foc potrivit cam 3-4 minute, intorcandu-le pe ambele parti. 

Scoateti gogosile pe un servet de hartie sa absoarba grasimea in exces, apoi tavaliti-le prin zahar amestecat cu scortisoara. 

Serviti-le de preferat calde insa sunt bune si cand se racesc. 



Sursa de inspiratie 
Bon appetit!

luni, 16 octombrie 2017

Cea mai simpla salata de ton
Am invatat cu timpul ca e bine sa alegi cat mai des sa mananci sanatos. Si desi am multe retete dulci si calorice pe blog, incerc sa pastrez o balanta cat mai echilibrata in viata de zi cu zi. Asa ca intotdeauna am la indemana o conserva de ton pe  care o pot transforma intr-o masa sanatoasa cu putine calorii si continut ridicat de proteine. 

Salata de ton reprezinta o varianta rapida si usoara, cu ingrediente proaspete si la indemana oricui. 


Pentru salata de ton avem nevoie de: 

- o conserva de ton, scursa 
- 2 rosii mai tari 
- 1-2 castraveti 
- 1 ceapa rosie mica 
- zeama de lamaie, ulei de masline 
- sare, piper 


Cum se face salata de ton

Spalati rosiile si castraveti si taiati-le in cuburi potrivite. Curatati ceapa si Tocati-o marunt.

Puneti legumele intr-un castron, si adaugati si conserva de ton, bine scursa de lichid. 

Faceti un dresing din zeama de lamaie, ulei de masline, sare si piper si adaugati-l la salata. Amestecati si serviti. 




Bon appetit!

luni, 9 octombrie 2017

Vinete pane, la cuptor
Ati mai mancat pana acum vinete pane? Dar la cuptor le-ati facut? Astazi v-am adus reteta simpla de vinete pane, la cuptor, fara sa fie imbibate in ulei, crocante la exterior si cu un interior moale si gustos. O alternativa sanatoasa la cartofii prajiti. 

Extra tip: serviti-le cu un sos de iaurt si usturoi pentru o combinatie reusita. 


Pentru reteta de vinete pane la cuptor avem nevoie de : 

- 2 vinete 
- 1 cana faina 
- 1 ou mare 
- sare, piper, chimen macinat 

Cum se face reteta de vinete pane la cuptor: 

Preincalziti cuptorul la foc potrivit si pregatiti o tava cu hartie de copt. 

Spalati vinetele si taiati-le in bastonase potrivite ca marime, cam ca niste felii de cartofi prajiti mai groase. 

Intr-un castron bateti oul cu condimentele.Puneti faina intr-o farfurie intinsa.

Treceti bucatile de vinete prin faina, apoi prin amestecul de ou si din nou prin faina. 

Asezati-le in tava pe hartie de copt si dati la cuptor cam 15-20 minute pana devin crocante si aurii la exterior si moi la interior. 

Le puteti servi cu un sos din iaurt grecersc, usturoi si lamaie. Sunt nemaipomenite. 




Bon appetit!

marți, 5 septembrie 2017

Prajitura simpla cu prune
Aceasta prajitura cu prune va va cuceri cu siguranta: este usor de facut, aromata si cu ingrediente la indemana oricui. Are o textura usor umeda, practic ti se topeste in gura datorita prunelor zemoase. 

Se face in cateva minute, fara unt, doar cu putin ulei si iaurt. Folositi pe cat posibil un iaurt gras, va face diferenta. Puteti inlocui prunele cu alte fructe daca doriti si aveti la indemana. 

Merge foarte bine la micul dejun acompaniata de cafea sau lapte, sau cand va apuca pofta de dulce dupa amiaza, de ce nu? 

Sper sa va placa aceasta prajitura simpla cu prune!


prajitura cu prune



Pentru prajitura cu prune avem nevoie de:

- 200 g faina 
- 200 g iaurt 
- 150 g zahar 
- 2 oua medii
- 60 ml ulei floarea soarelui 
- 1 lingurita praf de copt 
- coaja rasa de la o lamaie 
- 6 - 8 prune 
- optional: zahar pudra pt decor

Cum se face prajitura cu prune:


Preincalziti cuptorul la 180 grade C si pregatiti 0 forma rotunda de copt cu diametrul de 24 cm.

Spalati prunele si taiati-le in sferturi. Dati deoparte. 

Intr-un vas spargeti ouale si adaugati zaharul. Mixati timp de 2-3 minute, pana ce compozitia devine spumoasa si isi dubleaza volumul. Adaugati uleiul si coaja de lamaie si continuati sa amestecati. 

Incorporati si iaurtul la temperatura camerei, apoi faina amestecata cu praful de copt. Omogenizati bine compozitia. 

Asezati aluatul in tava tapetata cu unt sau cu hartie de copt si nivelati. Asezati deasupra feliile de prune fara sa le impingeti prea mult in aluat. 

prajitura cu prune


Coaceti timp de aproximativ 30-40 minute pana trece testul cu scobitoarea. Supravegheati coacerea deoarece fiecare cuptor e diferit. 

Lasati prajitura cu prune  in tava cateva minute sa se raceasca. Scoateti si pudrati cu zahar daca doriti. 


prajitura cu prune

prajitura cu prune


Bon appetit!

joi, 10 august 2017

Baghrir - clatita marocana cu o mie de gauri


Rapide si usor de facut, aceste clatite marocane nu contin zahar, lactate, oua, grasimi sau faina. Cu asa clatite sanatoase si de post ce poti sa vrei mai mult? Le puteti savura fie in combinatii dulci sau sarate, la micul dejun. 

Originare din Maroc, aceste clatite au la baza grisul de grau si se servesc traditional cu unt si miere, alaturi de un ceai de menta. Sunt anumite retete care folosesc si faina in compozitie. Eu nu  am folosit si au iesit foarte bine si fara!

Au o textura usoara si spongioasa, particularitatea lor fiind ca se coc doar pe o singura parte. In timpul coacerii apar multe gaurele deasupra de unde si denumirea de clatita cu o mie de gauri. 



Avem nevoie de: 

- 450 g apa calduta 
- 250 g gris
- 3/4 lingurita drojdie uscata 
- 1 lingurita praf de copt 
- 1/4 lingurita sare 

Cum se face: 

Tot ce aveti nevoie ca sa faceti aceste clatite este un blender. Puneti toate ingredientele in vasul blenderului si mixati timp de vreo 2-3 minute. Atat. Lasati apoi compozitia in blender, cu capacul pus timp de aproximativ 15-20 minute. 

Incingeti o tigaie nonaderenta foarte bine si puneti din compozitie. Turnati in mijloc si lasati sa se imprastie cat are nevoie. Nu inclinati tigaia ca la clatitele normale. Lasati pe foc mediu timp de aproximativ 30 secunde pana ce clatita face bule si se usuca deasupra. Repet, nu le intoarceti, nu se coc pe ambele parti. 

Scoateti clatita si continuati la fel cu restul compozitiei. 




Cateva sfaturi pentru reusita: 

-Nu ungeti tigaia. Nu este necesar si nici nu vor aparea bule daca faceti asta. 
- In momentul in care puneti aluatul in tigaie aceasta trebuie sa fie bine incinsa
- Compozitia trebuie sa fie putin mai groasa decat cea de clatite
- Este nevoie de doi agenti de crestere pentru reusita: atat drojdie cat si praf de copt







Bon appetit!

miercuri, 19 iulie 2017

Supa crema de ciuperci cu usturoi
De fiecare data cand ajung la Ikea trebuie sa imi iau supa de ciuperci. Nu stiu ce are atat de special, dar e un "must", in alta parte nu o mananc. Si cum nu am mai ajuns de mult, am incercat sa o fac eu acasa. A iesit extraordinar de buna si aromata. Extra bonus: usturoi si verdeturi! 

Sper sa va placa supa mea de ciuperci cu usturoi si patrunjel aromat!



Avem nevoie de:

- 500 g ciuperci champignon (brune, am avut eu)
- 1 ceapa potrivita 
- 5-6 catei de usturoi 
- 1 lingura de unt 
- 1 lingura de ulei 
- 1 lingura de faina 
- 2-3 cani de supa de legume sau apa 
- sare, piper dupa gust 

- extra: un manunchi de patrunjel, 3 linguri ulei de masline


Cum se face: 

Incepem prin a spala ciupercile si a le toca in bucati potrivite. Ceapa si usturoiul le taiem marunt. 

Incingem o tigaie si adaugam o lingura de unt si una de ulei. Punem usturoiul impreuna cu cateva felii de ciuperci sa se caleasca putin. Cand devin aurii scoatem si dam deoparte cateva bucati de usturoi si cateva de ciuperci. Le vom folosi la sfarsit pentru decor. 


Adaugati restul de ciuperci in tigaie impreuna cu ceapa si mai lasati pana incep sa se inmoaie ciupercile, cateva minute. Cand s-au inmuiat si au prins putina culoare adaugati o lingura de faina si amestecati sa nu se lipeasca. Puneti imediat cateva linguri de apa sa omogenizati compozitia. 

Varsati apoi continutul intr-o oala si adaugati supa de legume sau apa. Potriviti de sare si piper si lasati sa fiarba la foc mic aproximativ 20 minute. 

Cat se fierbe supa, tocati marunt patrunjelul si adaugati peste el uleiul de masline. Amestecati bine. Ar fi foarte util daca ati avea un mojar, sa pisati, in felul acesta eliberati mai bine aromele din patrunjel. Ma gandesc ca ar merge si un blender vertical foarte bine. Lasati amestecul sa stea. 


Inainte sa opriti focul de la supa verificati daca va este suficienta cantitatea de lichid. Daca doriti mai adaugati apa, sau mai lasati sa scada, in functie de cat de cremoasa va place. 

Cand este gata supa, lasati-o sa se raceasca putin apoi pasati-o cu blenderul. Puneti in vase de servit si adaugati deasupra feliile de ciuperci si usturoi pastrate, impreuna cu amestecul de patrunjel si ulei de masline. Serviti cu paine prajita daca doriti!




Bon appetit!

miercuri, 24 mai 2017

Prajitura delicata cu branza dulce
Dragilor, cum maine este Inaltarea Domnului si nu ne-am mai apucat de cozonaci sau pasca v-am adus o prajitura cu mijloc cremos de branza dulce si pandispan delicat si pufos. Se face relativ repede si poate fi o idee cae va salveaza cand va vin musafiri si nu aveti prea mult timp. O amestecati repede si o dati la cuptor, ca apoi sa obtineti o delicioasa prajitura fina si delicata.  Pe mine m-a cucerit, sper sa va placa si voua aceasta prajitura cu branza dulce! 

Eu am decorat-o cu oua de ciocolata si flori de liliac. Pentru ca sunt florile mele preferate si pentru ca da, sunt comestibile. 



Avem nevoie de: 

Pentru aluat: 
-  2 oua 
- 120 g zahar 
- 80 g unt topit 
- 50 ml lapte 
- 60 ml suc de portocale 
- 200 g faina 
- 1 pachet praf de copt (10 g)

Pentru miezul de branza
- 350 g branza dulce
- 2 oua 
- 50 g zahar 


Cum se face: 

Preincalziti cuptorul la 180 grade C si pregatiti o forma cu diametrul de 20 cm cu hartie de copt. 

Spargeti ouale intr-un castron si bateti-le impreuna cu zaharul pana devin spumoase. Adaugati untul topit si caldut, laptele si sucul de portocale si amestecati. 

Incorporati si faina cernuta amestecata cu praful de copt si omogenizati. 

Varsati compozitia in forma pregatita si dati deoparte pana faceti crema de branza. 

Pentru miezul de branza amestecati ouale cu zaharul pana isi maresc volumul apoi adaugati branza de vaci. Omogenizati crema de branza si adaugati-o deasupra aluatului in tava. Nu amestecati! 

Dati la cuptor timp de aproximativ 45 minute pana ce trece testul cu scobitoarea. Pe la jumatea coacerii daca vedeti ca se arde deasupra puteti sa acoperiti cu folie de aluminiu. 

Raciti complet inainte de a scoate din tava si de a taia prajitura.




Sursa de inspiratie 

Daca va plac retetele mele ma gasiti si pe Instagram, Pinterest sau Facebook!

Bon appetit!



luni, 15 mai 2017

Salata de primavara cu cartofi si leurda
In sfarsit a venit vremea calda. Si odata cu ea au aparut si verdeturile de primavara. Asa ca e vemea salatelor si asa a aparut salata aceasta cu cartofi, ridichi si leurda. Sa profitam repede de scurtul sezon al leurdei si sa beneficiem de toate vitaminele pe care ni le ofera. 


Avem nevoie de: 

- 1,5 kg cartofi albi
- 1 legatura ridichi
- 1 legatura leurda 
Pentru dresing: 
- 2 catei usturoi 
- 2 lingurite mustar 
- sucul de la 2 lamai
- 100 ml ulei de masline 
- sare, piper


Cum se face: 


Spalati cartofii bine (cu tot cu coaja) si puneti-i la fiert in apa cu putina sare.

Cand s-au fiert curatati-i de coaja cat sunt inca calzi si taiati-i in bucati potrivite. 

Intr-un castron pisati cateii de usturoi si amestecati-i cu celelalte ingrediente pentru dresing. Turnati amestecul peste cartofi cat sunt inca calzi, vor absorbi mai bine aromele. Mie imi place si ca se sfarama usor si parca sunt mai gustosi. 

Curatati ridichile si leurda si spalati-le. Taiati-le dupa cum va place si adaugati-le la cartofi. Amestecati usor si serviti. 



Bon appetit!

vineri, 12 mai 2017

Chec "12 linguri", cu lamaie
Acest chec este atat de usor de preparat, nu necesita sa cantariti ingredientele, sau sa tineti minte retete complicate. Tot ce aveti nevoie este o lingura, de aici si denumirea " 12 linguri". E ca in retetele vechi: 12 linguri zahar, 12 de ulei, 12 de lapte, 12 de faina. Ce puteti gresi la aceasta reteta? Asa ca fuga la lingura si faceti un chec simplu si aromat cu lamaie, numai bun la o ceasca de cafea cu prietenii. 

Pentru reusita retetei va recomand sa folositi aceeasi lingura, ca nu cumva sa aiba marimi diferite. De asemenea ingredientele folosite este bine sa fie la temperatura camerei si nu reci de la frigider. 



Avem nevoie de: 

- 3 oua potrivite
- 12 linguri zahar 
- 12 linguri lapte
- 12 linguri ulei
- 12 linguri faina 
- 2 lamai netratate
- 3/4 pachet praf de copt 


Cum se face: 

Preincalziti cuptorul la 180 grade C si pregatiti o forma de copt unsa cu unt. 

Intr-un castron bateti ouale cu zaharul pana isi maresc volumul, devin albicioase si spumoase. Adaugati alternativ laptele si uleiul continuand sa mixati. 

Incorporati si faina, iar la final zeama si coaja de lamaie, impreuna cu praful de copt. Omogenizati bine compozitia. 

Puneti in forma si coaceti timp de aproximativ 40 minute, pana trece testul cu scobitoarea. 

Lasati sa se raceasca in forma minim 15 minute inainte sa scoateti. Pudrati cu zahar daca doriti. 








Bon appetit!

sâmbătă, 6 mai 2017

Prajitura rasturnata cu ananas
Simpla si delicioasa, usor de facut si cu ingrediente la indemana, aceasta prajitura cu ananas este o idee minunata de ceva dulce si rapid, fara prea multe batai de cap. Iar daca luati ananas la cutie, deja curatat si taiat ce va mai puteti dori?


Avem nevoie de:

- o conserva ananas
- 2 oua
- 100 g zahar
- 100 g unt moale
- 100 g faina
- 1/2 pachet praf de copt
- esenta de rom (optional)
- extra 50 g zahar pentru caramelizat



Cum se face:

Preincalziti cuptorul la 180 grade C si pragatiti o forma de aproximativ 20 cm in diametru cu hartie de copt. 

Topiti 50 g zahar intr-un vas apoi varsati-l pe fundul formei pregatite, peste hartia de copt. 

Bateti ouale cu zaharul pana devin spumoase si isi marresc volumul. Adaugati untul moale si continuati sa mixati inca putin. Incorporati faina, praful de copt si esenta de rom daca doriti si omogenizati. 

Scurgeti bucatile de ananas din suc si asezati-le peste zaharul caramelizat. Varsati compozitia de aluat peste si nivelati usor. 

Coaceti timp de aproximativ 25 minute pana trece testul cu scobitoarea. Lasati sa se raceasca 15 minute in tava inainte de a o rasturna pe un platou. 




Bon appetit!

vineri, 28 aprilie 2017

Biscuiti rusesti cu branza dulce si aroma de lamaie
Cunoscuti si ca biscuiti talpa gastei datorita asemanarii cu laba unei gaste, sunt de fapt mici comori delicioase si fragede, cu aroma subtila de lamaie.

Sunt asemanatori cu aluatul de foietaj ca textura, datorita compozitiei cu branza si a modului de impaturire. Nu sunt foarte dulci, zaharull fiind folosit doar la impaturire. Eu am ales sa ii pun si coaja de la o lamaie, insa acest lucru este optional, in reteta originala nu se foloseste.




Avem nevoie de: 

- 200 g unt rece 
- 200 g branza dulce 
- 2 galbenusuri
- 2 linguri apa rece 
- coaja de la o lamaie 
- 2 cani faina 
- o jumatate cana zahar (pentru impaturit) 

Cum se face: 

Cerneti faina intr-un castron si faceti o adancitura in mijloc. Dati untul rece (de la frigider) pe razatoare si adaugati-l in vasul cu faina. Puneti si branza, galbenusurile, coaja de lamaie. Framantati si adaugati  putina apa rece cat sa se lege aluatul. 

Puneti aluatul intr-o folie alimentara si dati la frigider cam o ora minim. 

Cand aluatul s-a racit intindeti in foaie subtire si decupati cercuri cu ajutorul unui pahar. Tavaliti discul de aluat prin zahar, apoi impaturiti-l in doua. Dati din nou prin zahar, apoi impaturiti-l din nou (in patru) si dati prin zahar iar. Trebuie sa aveti un sfert de cerc acoperit de zahar. 

Asezati in tava pregatita cu hartie de copt. Coaceti la foc mic (170 grade C) timp de aproximativ 30 minute. 




Sursa de inspiratie 


Bon appetit!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Instagram