luni, 24 aprilie 2017

Paste cu sos de smantana si leurda

Primavara aduce odata cu toata verdeata si minunata leurda. Inrudita cu usturoiul, aceasta planta perena este foarte versatila: o puteti folosi atat cruda in salate cat si in mancaruri gatite. Sezonul leurdei este foarte scurt incepand din februarie-martie pana in luna mai. 




Avem nevoie de:

- 400 g paste (scoici am avut eu)
- 200 ml smantana dulce pentru gatit
- 1 cub unt
- sare, piper, nucsoara
- un manunchi de leurda

Cum se face:

Puneti pastele la fiert in apa cu sare, conform instructiunilor de pe pachet. 

Cat fierb pastele puneti cubul de unt intr-o tigaie. Cand s-a topit untul, adaugati smantana si lasati sa fiarba cateva minute pana cand scade si se mai ingroasa. Condimentati cu sare, piper si nucsoara. 

Tocati marunt frunzele de leurda si puneti-le in sos. Adaugati si pastele fierte si scurse, amestecati si mai lasati doua-trei clocote la foc mic. Opriti focul si serviti cu parmezan ras daca doriti. 


Bon appetit!




vineri, 7 aprilie 2017

Briose simple de post (reteta vegana)

Fie ca tineti post sau pur si simplu va doriti o reteta de briose fara prea multe ingrediente si usor de facut, aceste mici prajiturele va vor satisface pofta de dulce. Se fac foarte usor si sunt bune  la cafea, sau pentru cei mici. 

Le puteti face simple, sau cu cacao doar adaugand in compozitia de baza 2 linguri de cacao. Puteti sa variati si sa adaugati bucati de fructe dupa plac: mere, banane sau capsuni. Sau chiar bucati de ciocolata, de ce nu? 



Avem nevoie de: 

- 200 g faina 
- 150 g zahar 
- 1/2 pachet praf de copt 
- 170 ml apa fierbinte
- 3 linguri ulei 
-  esenta de vanilie sau coaja de lamaie  (optional)
- 2 linguri cacao (pentru varianta cu cacao) 

Cum se face:

Preincalziti cuptorul la 200 grade C si pregatiti o tava de briose (eu am folosit forme de briose din silicon). 

Amestecati toate ingredientele uscate intr-un vas. Adaugati apoi apa fierbinte si uleiul, coaja de lamaie sau vanilia daca doriti, si amestecati cu o lingura. Daca vi se pare prea groasa compozitia mai daugati putina apa. Aluatul trebuie sa fie similar celui de chec, destul de gros dar totusi sa curga de pe lingura (cam ca o smantana mai groasa)

Eu am impartit compozitia in doua si am facut jumatate cu cacao. 

Puneti in forme si coaceti timp de 15 minute aproximativ, pana ce trece testul cu scobitoarea. 








Bon appetit!

sâmbătă, 25 martie 2017

Pancakes dietetice (fara faina, zahar si grasimi)


Cele mai simple clatite, fara zahar adaugat, fara faina si fara grasimi. Este bine sa fim atenti cu sanatatea noastra, dar parca nu putem sa mancam numai salate. Si atunci e bine sa avem la indemana retete care sa ne satisafaca pofta de dulce, fara sa ne faca sa ne simtim vinovati. 

Reteta de mai jos este una cu putine ingrediente si foarte usor de facut. Sper sa va placa!



Avem nevoie de: 

- 4 albusuri
- 1 banana 
- 1 cana (250 ml) fulgi de ovaz
- esenta de vanilie  (optional)

Cum se face: 

Puneti toate ingredientele intr-un blender sau robot de bucatarie si mixati cateva secunde, maxim un minut, pana obtineti o pasta. 

Incingeti o tigaie antiaderenta si ungeti-o cu putin unt sau ulei. Turnati din compozitia de clatite si coaceti pe fiecare parte pana devin aurii. 

Scoateti si serviti!






Alte retete de pancakes: 

Pancakes cu mere

Pancakes cu cocos

Pancakes cu portocale


Bon appetit!




joi, 23 martie 2017

Salata cu naut, morcovi si legume

Aceasta salata cu naut si legume este suficient de  satioasa pentru o cina usoara, fara a fi nevoie de alte mancaruri pe langa. Iar daca cumva va ramane o puteti pune intr-o caserola sa o  luati la pachet a doua zi fara probleme. 




Avem nevoie de: 

- o conserva mare de naut 
- 2 morcovi
- 2 fire ceapa verde
- 5-6 rosii cherry 
- 1 ardei gras 
- 1 manunchi de patrunjel 
- putina branza feta
- 3 linguri ulei de masline 
- 3 linguri zeama de lamaie 
- 2 lingurite chimen macinat 
- sare si piper dupa gust

Cum se face: 

Scurgeti boabele de naut, clatiti-le si adaugati-le intr-un castron. Curatati morcovii de coaja si taiati-i in fasii. Tocati ardeiul in bucati potrivite si taiati rosiile in doua. 
Taiati ceapa marunt si tocati verdeata. Adaugati toate legumele si verdeturile peste naut si amestecati usor. 

Separat faceti dresingul din uleiul de masline, zeama de lamaie, chimenul macinat, sarea si piperul. Adaugati-l la salata. Puneti deasupra branza feta faramitata. 

Serviti cu pofta si cu oameni dragi alaturi!



Alte retete in care puteti folosi naut: 

















Bon appetit!

Print

Etichete

Alb si negru (1) aluaturi (11) Aluaturi dulci si pufoase (17) ananas (2) aperitive (27) ardei (2) avocado (1) banane (7) bauturi (5) Biscuiti si fursecuri (19) bomboane (1) branza dulce (5) brownie (1) Bucatar Curajos (22) budinca (1) bulgur (1) busuioc (5) cacao (2) cafea (6) calatorii (1) capsuni (6) caramel (1) cartofi (10) Checuri (10) cheesecake (2) ciocolata (19) cirese (1) ciuperci (3) Clatite (7) coacaze (1) cocos (4) desert (129) dovleac (3) dovlecel (8) Dukan (4) Dulcete si gemuri (2) Dulciuri diverse (2) fara gluten (3) fara lactoza (2) feta (1) flori (2) fructe de padure (2) Ganduri diverse (9) gogosi (7) gogosi si alte dulciuri la tigaie (9) Gradina mea de la curte (5) gratar (1) gris (3) gustare (29) In camara (1) inghetate (2) lamaie (12) legume (11) leurda (1) mac (1) maioneza (1) mancare (35) mascarpone (7) mazare (1) menta (6) mere (15) mic dejun (32) microunde (1) miere (1) morcov (3) muffins si cupcakes (6) napolitane (1) naut (1) negresa (2) nuca (7) nutella (1) omleta (1) orez (4) oua (2) ovaz (2) paine (8) Paine si aluaturi sarate (17) paste (8) patrunjel (1) pepene rosu (1) pere (2) piersici (2) pizza (1) portocale (7) prajituri (34) Prajituri cu fructe (16) Preparate cu carne de porc (2) Preparate cu peste (3) Preparate de post (18) prune (4) pui (16) raw (1) retete de Craciu (2) retete de sarbatori (2) retete dietetice (5) retete frantuzesti (4) retete unguresti (1) ricotta (1) rosii (3) rulade (2) salate (26) scortisoara (12) sfecla (1) smantana (1) spanac (5) stafide (1) struguri (2) Supe si ciorbe (3) Tarte si placinte (15) tiramisu (1) ton (1) torturi (9) trandafiri (1) trucuri si idei (2) unt de arahide (1) varza (1) Virtual Hug (1) visine (2) wordless wednesday (5) zmeura (1)