decembrie 2017 - Din bucatarie, cu pasiune

duminică, 24 decembrie 2017

Biscuiti marmorati cu portocala si ciocolata
Dragii mei, trebuie sa va marturisesc ca sunt foarte mandra de aceasta reteta de biscuiti marmorati. Sunt usor crocanti la exterior si moi la interior, si, au atat ciocolata cat si portocale, o combinatie tocmai potrivita pentru sarbatorile de iarna. 



Pentru biscuitii marmorati cu portocala si ciocolata avem nevoie de: 

- 85 g unt la temperatura camerei 
- 60 g crema de branza
- 150 g zahar 
- 1 ou intreg + 1 galbenus 
- coaja rasa de la o portocala bio 
- 1 lingurita praf de copt 
- 300 g faina 
- 25 g cacao 
- extra zahar pentru tavalit biscuitii 




Cum se face reteta de biscuiti marmorati cu portocala si ciocolata: 

Intr-un vas puneti untul moale, crema de branza si zaharul si mixati pana ce amestecul devine spumos cam 5 minute. Adaugati oul intreg si galbenusul si continuati sa bateti cu mixerul. 

Amestecati 270 grame faina cu praful de copt si adaugati peste crema de unt. Framantati putin cat sa obtineti un amestec omogen. 

Impartiti compozitia in doua parti aproximativ egale. In jumatate adaugati coaja rasa de portocala si restul de 30 grame faina. In cealalta jumatate adaugati 25 g cacao. 

Impartiti fiecare bucata de aluat in doua astfel incat sa obtineti patru suluri, doua cu cacao si doua cu portocale. 
suprapuneti sulurile alternativ, unul galben si unul maro si taiati bucati cam de un deget grosime si dati-le usor forma de bile. 

Tavaliti-le prin zahar si asezati-le in tava pe hartie de copt. Coaceti in cuptorul preincalzit la 170 grade C timp de 10-12 minute. 




Bon appetit!

miercuri, 20 decembrie 2017

Rulouri pufoase cu crema de vanilie
Vremea rece de afara parca cerea ceva dulce. Pe mine, personal ma incanta mai mult vanilia decat ciocolata, asa ca am ales sa fac niste rulouri din aluat dospit, un fel de melci am putea spune, umplute cu crema de vanilie. Au fost atat de bune, ca a trebuit  sa fac portie dubla a doua oara! 

Va las mai jos reteta de rulouri pufoase cu crema de vanilie si astept sa-mi spuneti in comentarii parerea voastra! 


Pentru rulourile cu crema de vanilie avem nevoie de: 

Pentru aluat: 
- 500 g faina 
- 15 g drojdie proaspata 
- 130 g lapte 
- 40 g unt moale 
- 2 oua 
- 60 g zahar 
-  1 lingura ulei de masline 

Pentru crema de vanilie: 
- 4 galbenusuri 
- 500 ml lapte 
- 80 g zahar 
- 50 g amidon 
- 2 plicuri zahar vanilat 

Cum se fac rulourile pufoase cu crema de vanilie:

Dizolvati drojdia in laptele caldut, adaugati 1 lingurita de zahar si 100 g faina. Lasati sa creasca la loc cald timp de aproximativ 20 minute. 

Intr-un vas adaugati restul de faina, zaharul, cele doua oua, untul moale si uleiul de masline. Amestecati si incorporati si drojdia impreuna cu laptele. Framantati pana obtineti un aluat elastic si omogen. 

Lasati sa creasca la loc cald si ferit de curenti de aer timp de o ora. 

Cat creste aluatul apucati-va de facut crema de vanilie. Puneti laptele la fiert impreuna cu zaharul vanilat. Separat bateti galbenusurile spuma impreuna cu zaharul pana isi dubleaza volumul. Adaugati alternativ amidonul si laptele cald spre fierbinte si omogenizati. 

Puneti crema la fiert pe bain-marie si amestecati continuu pana se ingroasa si este gata. Dati deoparte si raciti complet, amestecand din cand in cand sa nu prinda crusta. 

Cand a crescut intindeti aluatul pe blatul de lucru infainat. Dati o forma aproximativ dreptunghiulara si ungeti cu crema de vanilie pana aproape de margini. Rulati strans si taiati rondele de aproximativ 2-3 cm grosime

Pregatiti o forma rotunda de 26 cm diametru cu hartie de copt si asezati rulourile cu crema de vanilie cu partea taiata in sus. 

Lasati sa creasca inca 30 minute acoperite cu un servet. 

Coaceti la cuptorul preincalzit la 180 grade C timp de aproximativ 40 minute. Supravegheati coacerea deoarece timpul poate varia in functie de cuptor sau dimensiunea tavii. 

Raciti usor si pudrati cu zahar vanilat.


Bon appetit!

luni, 18 decembrie 2017

Pulpa de curcan la cuptor



Astazi v-am adus o reteta potrivita pentru o masa in familie: pulpa de curcan la cuptor cu garnitura de cartofi , cateva felii de mere, toate stropite cu vin alb. Un fel de mancare satios, prezentabil si usor de facut!

Pentru reteta de pulpa de curcan la cuptor avem nevoie de: 

- o pulpa inferioara de curcan (aprox 1 kg)
- 100 ml vin alb
- 100 ml ulei de masline 
- sucul de la o lamaie
- 1.5 kg cartofi 
- 1 mar 
- 1 ceapa potrivita 
- 5 catei usturoi 
- sare, piper, foi de dafin

Cum se face reteta de pulpa de curcan la cuptor: 

Taiati ceapa solzisori si puneti-o pe fundul unei tavi ce va merge la cuptor. Asezati deasupra pulpa de curcan, cartofii curatati si taiati cuburi, marul taiat in sferturi si foile de dafin. 

Intr-un borcan adaugati zeama de lamaie, vinul alb, uleiul de masline, sarea si piperul, usturoiul pisat. Inchideti capacul la borcan si agitati putin sa se omogenizeze. Varsati continutul in tava peste carne si cartofi. Acoperiti vasul si dati la frigider 1-2 ore sa se marineze. 

Dati la cuptor la foc mic timp de o ora si jumatate pana ce carnea este patrunsa si cartofii aurii. In prima ora tineti tava acoperita cu un capac sau cu folie de aluminiu, sa nu se rumeneasca prea tare. 

Serviti alaturi de salata preferata.


Bon appetit!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Instagram